Red Giant to odmiana o dużych, czerwonych, dekoracyjnych liściach z zielonymi nerwami. Liście mają ostry, pieprzno-musztardowy smak. Może być wspaniałą ozdobą ogrodu. Musztardowiec posiada wysokie wartości odżywcze ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego, witaminy A, B i C oraz mikroelementów, takich jak żelazo, fosfor, wapń. Z dużych liści trzeba wykroić grube zielone nerwy i odciąć łodyżki. Drobnych można używać w całości i jeść na surowo. Są delikatniejsze w smaku niż duże. Musztardowiec to idealny dodatek do sałatek. Nadaje się również do gotowania oraz jako dodatek do zup. Liście musztardowca znakomicie smakują w połączeniu z twarogiem lub mozzarellą.